第一步：辨认牌的种类
数牌通常包含万、条、筒三个花色，每个花色以一至九表示不同点数。字牌通常涉及风牌和箭牌，是否使用花牌应看当地规则。
先按花色与点数给牌分组，再练习迅速识别同样牌与相邻点数。
第二步：练习基本组合
顺子由同花色连续三张数牌组成，刻子由三张相同牌组成，对子则是两张相同牌。字牌通常不能像数牌一样组成顺子。
可使用纸牌图示或无现金模拟界面练习组合识别，逐步提高判断准确度。
第三步：理解回合动作
常见回合包括摸牌、整理手牌、选择打出一张牌。部分规则允许根据他人出牌进行吃、碰或杠，但时机与优先级存在差异。
练习时记录操作对应的牌张数量，避免把不同动作混淆。
第四步：认识概率和地区差异
看见的牌与尚未出现的牌会影响对剩余牌面的推测，但不代表可以保证下一张出现什么。随机摸取存在不确定性。
学习不同地区的规则时，应分别记录牌型、计分和特殊条件，避免把两套规则混在一起。